魚介と冬ガンの 冷たい煮物

2020年09月17日掲載

大きなサイズながらお手頃な価格が魅力の食材「冬ガン」は、カリウムやビタミンCを含んでおり、抵抗力を高めたい人にお薦めの野菜。今回はエビ、イカと一緒にじっくり煮込んで煮物に。アツアツもおいしいですが、まだ残暑が気になる時は、冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのもオススメです。冷えていく際に味が染み込むので、うま味たっぷりの冬ガンが味わえます。

取材協力/馳走家 こいこい本店


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