豆腐のチゲヌードル

chain★chain(チェインチェイン)

　豆腐のチゲヌードル(720円)小鉢、ご飯。

　宮崎市広島通1丁目にある多国籍料理店。ウッディで隠れ家的な雰囲気の中、オリジナル料理がいただける。

　土鍋で出てくる、豆腐のチゲヌードルは、同店の人気メニュー。オーナーシェフの黒木千絵さん(30)が、韓国に行った際に、スンドゥブ・チゲ(辛味のスープ料理)をもとに、アレンジした料理だ。

　スープは韓国産の唐辛子の粉を使用、ごま油を入れることでまろやかになる。豆腐や卵、豚肉、アサリ、ネギが入り、日本人の好みに合うようアレンジ。辛さの中にもコクがあり、すっと口に入る。

　プラス200円でドリンクとデザートが付く。石焼きビビンバやグリーンカレーなども好評。夜は多国籍の居酒屋に変わり、トッポギなどの韓国料理やアルコールを楽しめる。

新メニューを考案するために、年に1回韓国を中心に、外国に行ってヒントを得ています。メニューもより充実させていきますよ。同店のホームページもチェックしてみてください。http://www.chain2.com

店	chain★chain(チェインチェイン)
住	宮崎市広島通1ノ3ノ11、山下ビル2階
電	0985(31)5818
営	正午―午後2時、午後6―11時
休	日曜、第1・3月曜の夜
P	なし
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。