パワーランチ

イタリア料理バルカドーロ

　牛リブロースのステーキ、スープ、サラダ、フォカッチャ(イタリアパン)、デザート、ドリンク。イタリア直送の食材をふんだんに使いフォカッチャやデザート、ソースまで料理に合わせて手作りするイタリア料理店。

　パワーランチは2月限定のぜいたくなランチ。ボリュームのある柔らかいステーキの上で、西米良産ユズこしょうを練り込んだ手作りのバターが次第にとろける。肉汁のうま味にユズがアクセントとなり、すっきりとした味わいになる。サラダは阿蘇から取り寄せた柔らかいベビーリーフだ。スープは「元気が出るミネストローネ」。野菜がたっぷり溶け込み、体のしんから温まるスープだ。

　ホームページも充実していて、鍋倉正裕シェフのレシピや食材のアドバイスも紹介されている。

素材を第一に、既製品を使わずすべて手作りしています。ただ「素材のすばらしさを引き出すお手伝い」の気持ちで、手を加えすぎず愛情をかけた料理を作っています。

店	イタリア料理バルカドーロ
住	宮崎市阿波ケ原町坊ノ下2898-1
電	0985(25)0733
営	午前11時－午後3時、午後6時―10時
休	火曜日
P	あり
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。