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千穂コース

そば処 天庵(てんあん)

2021年 6月 25日付宮崎日日新聞掲載

千穂コース/そば処 天庵(てんあん)
千穂コース(1400円)

 高千穂町三田井にある「そば処 天庵」。全国に名が知られるそば打ち名人・高橋邦弘さんの指導を受けた店主の児島佐代子さんが、2005年に開いた地元の人気店だ。同町産のそば粉を使って作る手打ちそばは、香り高くのどごしが良いと評判で、地元客や県内外の観光客からも愛されている。

 看板メニューの「千穂コース」=写真=は、メインの手打ちそば、旬野菜の天ぷら、いなりずし、お煮しめ、漬け物、デザートにそば湯の寒天が並ぶ。

 コメや野菜は、自家農園で無農薬・減農薬で栽培したもの。天ぷらに付く塩は、そばのまるみ(皮)を丁寧にからいりして作るなど、どれも素材からこだわり手間暇かけた料理ばかり。

 メニューは他に、そば豆腐の揚げ出しが付いた「高天コース」や高千穂牛のローストビーフが付いた「天照コース」、単品のそばなどがある。
 
そば処 天庵(てんあん)
高千穂町三田井1180の25
0982(72)3023
午前11時~午後3時、夜は予約制
不定休
P 8台
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。