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古代米でぜんざい作り

2024年3月4日
 ◎…宮崎市の生目の杜遊古館で3日、古代米を使ってぜんざいを作る体験会があった。多くの子どもが参加し、材料を加熱したり重さを量ったりと慣れない作業に挑戦した=写真。

 ◎…もち米の一種で、黒米といわれる古代米を使用。下処理をした小豆に米を加え、煮ていくと真っ黒なぜんざいに変化。そこに古代米で作った団子を入れると完成した。

 ◎…白米と比べてタンパク質やビタミンなどを多く含むとされる古代米。同市・江南小1年の石川廣太郎君(7)は「家でも作ってみたい」と、魅力に取りつかれた様子だった。

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