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田舎そばセット

有一天(ヨウイティェン)

田舎そばセット/有一天(ヨウイティェン)
 田舎そば(またはざるそば)、いなり2個、漬物、デザート。

 「地元の新鮮な食材を使い、手作りの家庭の味でもてなしたい」とこだわった結果、新富産そば粉にたどり着いた。そばはその日の分だけを朝に打つ。つなぎはほんの少量なので短めのめん。昆布、かつお節、シイタケなどでとったつゆはあっさりしていて、飲み干す人も多いという。トッピングは山菜、ワカメ、かまぼこ。肉厚の揚げで巻いたいなりは、油っぽさがなく味がしっかり染みているので何個でも食べられそう。デザートはそば粉で作ったゼリー。ごま豆腐のようなまろやかな舌触りで、黒みつの甘さが引き立つ。

 ほかに山かけそば、かも南そばなどもあり、最高500円という安さに驚く。5人までなら予約可能だ。
お店からひとこと
家族でおもてなしをする気持ちで料理を作っています。

 
有一天(ヨウイティェン)
宮崎市橘通西2-5-29
0985(20)4955
午前11時-午後3時
土・日・祝日
P なし
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。