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さばける塾

2019年9月30日
 ◎…きれいに切り分けて―。魚の三枚おろしを体験する「海と日本さばける塾」(日本財団など主催)は29日、宮崎市の宮崎調理製菓専門学校であり、親子ら33人が挑戦した=写真。

 ◎…実際にさばいて魚や食文化に興味を持ってもらおうと開催。子どもたちは包丁の扱いに苦戦しながらも同校の教諭や保護者の指導を受けながらアジをさばき、冷や汁を完成させた。

 ◎…「切り身でしか魚を知らない子どももいるので自宅でも挑戦してほしい」と同校教諭。子どもたちは「難しかった」と漏らしながらも、食のありがたさを心に刻んだ様子だった。

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