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県産キュウリで軍艦巻き

2018年3月16日
 ◎…3月19日の「宮崎(3)いい(1)キュウリ(9)の日」を前に、宮崎市橘通東1丁目の弁天寿司本店(川崎章弘社長)は、県産キュウリを使った軍艦巻きを考案した=写真。

 ◎…キュウリの日は「みやざきブランド推進本部」が、生産量日本一を広く知ってもらおうと昨年から提唱。県内17のすし店が独自料理などを提供し、1年分(350本)が当たる抽選などもある。

 ◎…かっぱ巻き以外では脇役が多いキュウリだが、同店の軍艦巻きではウニやイクラなどの高級食材を巻き込む主役級の存在感を示し、味も上々。その活躍ぶりに川崎社長も舌を巻いている。

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