天もりざるうどん
釜あげうどん ふなや
天もりざるうどん（７００円）。創業３２年を迎える釜揚げうどん店。店主の船ヶ山清史さん（３５）が毎日手打ちする太めの麺（めん）は、小麦本来の素朴な香りと味わいが特長。
福岡産の筑後いずみと香川産さぬきの夢２０００、本県産小麦全粒粉をブレンドした小麦１００％を使用。紫芋粉を練り込んだ、一部のピンクの麺は赤い糸を表現、ゲストへの感謝を形にしたいという思いから始めた。
注文を受けてから生麺をゆでるため、出来上がるまでには約１５分ほどかかる。つゆは天然醸造のしょうゆを使用、麺とつゆとの相性も抜群で、口に入れるとつるっとのどごしがいい。
鶏と野菜の天ぷらもアツアツの揚げたてで、サクッとした食感が楽しめる。天もり釜揚げうどんや冷やしぶっかけうどん（各７００円）なども人気。
【シェフのひとこと】心を込めて毎日作っています。小麦の香りと甘みを生かした手打ちのめんを味わってください。
 | 釜あげうどん ふなや |
 | 宮崎市清武町加納乙４５４の１ |
 | ０９８５（８５）３１５９ |
 | 午前１１時～午後３時半（麺がなくなり次第終了） |
 | 日曜（日曜以外も不定休） |
 | ７台 |
| ※お店のデータは新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。 |
