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美々鯵「三ツ星」味わって 目井津港で出荷始まる

2019年3月17日

 日南市南郷町の目井津港で水揚げされるマアジのブランド「めいつ美々鯵(びびあじ)」の今シーズンの出荷が始まった。今年から全国で初めて、魚の脂の乗り具合を測る自動脂質選別機を実用化。最高級ブランド「三ツ星」の出荷数の大幅増が見込まれ、漁業関係者は「さらに多くの人においしさを知ってもらえる」と期待している。


(全文は18日付朝刊または携帯サイトで)

【写真】全国で初めて実用化された美々鯵の自動脂質選別機

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