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新酒仕込み本格化 杜氏、蔵人ら懸命

2018年11月21日

 県内唯一の清酒専門蔵「千徳酒造」(延岡市、門田賢士社長)で、新酒の仕込み作業が始まっている。蒸し上がった酒米の蒸気と香りで満ちた蔵の中で、杜氏(とうじ)や蔵人(くらんど)たちが連日、早朝から汗を流している。


(全文は22日付朝刊または携帯サイトで)

【写真】蒸し上がった酒米の湯気が立ちこめる中、新酒の仕込み作業を行う蔵人たち

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